Малки, сладки и кокосови - разкошните еклерчета за всеки поводНеобходими

Малки, сладки и кокосови - луксозните еклерчета за всеки мотив

Необходими Продукти

● брашно - 80 г
● краве масло - 50 г
● яйца - 2 бр. (размер L)
● сол - щипка
● вода - 80 мл
● прясно мляко - 50 мл
● кокосова сметана - 300 г за разтрошаване (от хладилника)
● пудра захар - 3 с.л. или на усет

Начин на подготвяне

Слагаме в тенджера водата, млякото, маслото и солта.

След като маслото се стопи и сместа заври, прибавяме брашното едновременно и бъркаме с дървена лъжица до приемане на еднородно тесто.

Сваляме тенджерата от котлона и оставяме тестото да изстине.

Прибавяме яйцата едно по едно, като бъркаме до цялостно асимилиране.

Прехвърляме тестото в пош, оформяваме мини еклерчета върху хартия за печене и ги печем за към 30 минути в авансово загрята на 180°C фурна.

Изваждаме втвърдилата се част (без течността) от кокосовата сметана в купа, прибавяме 2-3 с.л. пудра захар и разбъркваме за малко с миксер крема за еклери.

Прехвърляме крема в пош и пълним мини еклерчета с кокосов крем.