Крем супа от цвекло, тиква и джинджифил
Макар цвеклото да е един от най-сладките зеленчуци, взех решение да прибавя и тиква, с цел да направя тази чорба още по-полезна. Добавила съм и булгур. Сърчицата са изрязани от мек самун благодарение на формичка за дребни сладки, по-късно изпечени във фурната.
Тиквата и цвеклото обелваме, нарязваме на кубчета и слагаме да се варят в към два литра вода. Ако имаме подготвен домакински зеленчуков (или пилешки) бульон, може да се замести вместо вода.
Когато водата заври, прибавяме измития булгур, суха целина, магданоз (в случая аз използвах дръжките от свеж такъв), нарязания на ситно корен джинджифил, черен пипер, сол.
След като зеленчука омекне пасираме супата. По предпочитание може да се разреди с още вода до мечтана плътност. Може да се сервира и със сметана.
300 грама тиква
300 грама цвекло
100 грама булгур
1 см корен джинджифил
магданоз
черен пипер, сол
суха целина
300 грама цвекло
100 грама булгур
1 см корен джинджифил
магданоз
черен пипер, сол
суха целина
Тиквата и цвеклото обелваме, нарязваме на кубчета и слагаме да се варят в към два литра вода. Ако имаме подготвен домакински зеленчуков (или пилешки) бульон, може да се замести вместо вода.
Когато водата заври, прибавяме измития булгур, суха целина, магданоз (в случая аз използвах дръжките от свеж такъв), нарязания на ситно корен джинджифил, черен пипер, сол.
След като зеленчука омекне пасираме супата. По предпочитание може да се разреди с още вода до мечтана плътност. Може да се сервира и със сметана.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ