Макар че има много ползи и е вкусен, когато се

Макар че има доста изгоди и е апетитен, когато се включи в ястия, карфиолът може да бъде и нездравословен. Да, тъкмо по този начин!

Този зарзават съдържа гойтрогени, естествени субстанции в някои храни, които могат да повлияят на работата на щитовидната жлеза. Хора с към този момент съществуващи и нелекувани проблеми на щитовидната жлеза би трябвало да заобикалят потреблението на карфиол заради тази причина. Готвенето може да помогне разформироването на тези съединения.



Карфиолът съдържа и естествени субстанции, наречени пурини. При някои човеци, които са податливи на пуринови проблеми, несъразмерният банкет на тези субстанции може да аргументи здравословни проблеми.