Кои зеленчуци да готвим и кои да ядем сурови?
Любопитно Кои зеленчуци да готвим и кои да ядем сурови? Съвети от експерти 
4 септември 2019, 12:30 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 
Кои зеленчуци да готвим и кои да ядем сурови?
Отписа ли " Facebook " Гришо и първа победа като ерген
Кога се демонстрират признаците на хранително отравяне: от салмонелоза до листериоза
Бионсе - музикалната кралица, която въодушевява мнозина
Вредните привички на английското кралско семейство
Война и провокации в новия сезон на уеб сериала „ Следвай ме “
Пионерът на селфито
Историите зад най-обичаните рок балади и на кого са отдадени
„ Нека храната ви бъде лекарство и лекарството — храна! “
- Хипократ
Това споделя бащата на медицината и с право.
Балансираният хранителен режим е от извънредно огромно значение за цялостното ни здравословно положение.
Подбирането на качествени артикули обаче не всеки път значи, че се храним здравословно.
Днес ще си приказваме за зеленчуците, по кое време да ги готвим и по кое време да ги ядем сурови.
Домати, аспержи и спанак
Въпреки че съгласно ботаниката доматът спада към клона на плодовете, готварството изрично го възприема като зарзават.
Според проучване, оповестено в Journal of Agriculture and Food Chemistry, след термична обработка доматът е доста по-полезен за нашия организъм и даже служи като предварителна защита от болести на сърдечно-съдовата система.
Учените следят, че след 30-минутна термична обработка равнищата на витамин С в домата понижават, само че за сметка на това се усилват антиоксидантните му свойства.
Диетологът и нутриционист Аксел Сейнос споделя, че зеленчуците, които съдържат провитамин А като аспержите, морковите и доматите, са по-полезни за организма ни след термична обработка.
„ Спанакът и други зеленчуци със зелен цвят съдържат повече калций в сготвено, в сравнение с в сурово положение. Вещества като желязото, магнезия и цинка също се всмукват по-лесно от сходни храни след тяхната термична обработка”, споделя Сейнос.
Броколи, карфиол, чушки, лук
Повечето зеленчуци от типа на зелето са трудносмилаеми, когато са сурови и по тази причина е по-добре да ги готвим преди да ги консумираме. Пример за това е брюкселското зеле.
Къдравото зеле обаче е целесъобразно да се употребява сурово, защото след термична обработка то губи огромна част от запасите си на витамин С.
Броколите, карфиолът и елементарното зеле също са по-полезни, когато се употребяват в необработен тип.
Ако сте от хората, които умерено ядат необработен лук, то най-добре продължавайте в същия дух, поучават специалисти.
Макар и потребните свойства на лука да не се губят напълно по време на термичната му обработка, въпреки всичко е целесъобразно да го консумираме необработен.
4 септември 2019, 12:30 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} Кои зеленчуци да готвим и кои да ядем сурови?
Отписа ли " Facebook " Гришо и първа победа като ерген
Кога се демонстрират признаците на хранително отравяне: от салмонелоза до листериоза
Бионсе - музикалната кралица, която въодушевява мнозина
Вредните привички на английското кралско семейство
Война и провокации в новия сезон на уеб сериала „ Следвай ме “
Пионерът на селфито
Историите зад най-обичаните рок балади и на кого са отдадени
„ Нека храната ви бъде лекарство и лекарството — храна! “
- Хипократ
Това споделя бащата на медицината и с право.
Балансираният хранителен режим е от извънредно огромно значение за цялостното ни здравословно положение.
Подбирането на качествени артикули обаче не всеки път значи, че се храним здравословно.
Днес ще си приказваме за зеленчуците, по кое време да ги готвим и по кое време да ги ядем сурови.
Домати, аспержи и спанак
Въпреки че съгласно ботаниката доматът спада към клона на плодовете, готварството изрично го възприема като зарзават.
Според проучване, оповестено в Journal of Agriculture and Food Chemistry, след термична обработка доматът е доста по-полезен за нашия организъм и даже служи като предварителна защита от болести на сърдечно-съдовата система.
Учените следят, че след 30-минутна термична обработка равнищата на витамин С в домата понижават, само че за сметка на това се усилват антиоксидантните му свойства.
Диетологът и нутриционист Аксел Сейнос споделя, че зеленчуците, които съдържат провитамин А като аспержите, морковите и доматите, са по-полезни за организма ни след термична обработка.
„ Спанакът и други зеленчуци със зелен цвят съдържат повече калций в сготвено, в сравнение с в сурово положение. Вещества като желязото, магнезия и цинка също се всмукват по-лесно от сходни храни след тяхната термична обработка”, споделя Сейнос.
Броколи, карфиол, чушки, лук
Повечето зеленчуци от типа на зелето са трудносмилаеми, когато са сурови и по тази причина е по-добре да ги готвим преди да ги консумираме. Пример за това е брюкселското зеле.
Къдравото зеле обаче е целесъобразно да се употребява сурово, защото след термична обработка то губи огромна част от запасите си на витамин С.
Броколите, карфиолът и елементарното зеле също са по-полезни, когато се употребяват в необработен тип.
Ако сте от хората, които умерено ядат необработен лук, то най-добре продължавайте в същия дух, поучават специалисти.
Макар и потребните свойства на лука да не се губят напълно по време на термичната му обработка, въпреки всичко е целесъобразно да го консумираме необработен.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ