Любопитен случай как може да те връхлети успеха в бизнеса.

Любопитен случай по какъв начин може да те връхлети триумфа в бизнеса. Вече 8 години работи първата плантация за култивирани стриди в България. Намира се на 700 метра от брега край село Кранево. Собственик е инж. Коста Петров.

Той е твърдо решен да потвърди, че и у нас могат да се отглеждат морски деликатеси на международно равнище.

Всичко за него стартира като на филм, до момента в който гледа по  " Дискавъри ченъл " по какъв начин американците създават стриди. Инж. Петров изяснява, че мидите стават на всички места, за стридите обаче са нужни специфични условия: " В целия свят стридите се хранят със зоопланктон,  в Черно море - единствено с фитопланктон, по тази причина всичко в нашето море е вкусно. "

Започва бизнеса със стриди от Бискайския залив, само че бързо се отхвърля от тях поради заболявания по стридите. Сега ги взема от Испания и Италия. 

" Под 15 градуса стридата изпада в заспалост, само че мога да дам гаранция две седмици, в случай че реша да продам тази стрида. Над 25 градуса стават едни неща, които са дълга, досадна и тъжна тематика. Но аз съм с 8 години опит, а и чета книга, тъй че съм намерил метод да реша въпроса. Цената е 30 лв. на кг ", разкрива той пред радио Варна.

Стридите се ядат от септември до април.  Когато се хапват сурови, имат идеални вкусови качества и непокътнати потребни свойства. Румънците са непрекъснатите му клиенти. Има епизодични доставки във Франция, Испания, Швейцария.

В България зарежда класните заведения за хранене. Кухнята на българина е доста консервативна, изяснява предприемачът. Затова Стридариумът във Варна затвори. Предстои да открие нов ресторант на брега на Кранево.