Любимото ни сладко от горска боровинка - точно както баба

Любимото ни сладко от горска боровинка - тъкмо както баба го правеше!

Необходими Продукти

● горски боровинки - 1 кг.
● захар - 2 кг.
● вода - 3 ч.ч.
● лимонтузу - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Боровинките се поставят с огромен железен гевгир.

Измиват се доста деликатно, с цел да не се наранят.

Оставят се да се отцедят.

В тенджерата, в която ще се вари, се поставя половината от водата.

След това се изсипва захарта.

Отгоре се поставят боровинките и се заливат с останалата вода.

Вари се на слаб огън, т.к. сладкото образува доста пяна, която би трябвало да се отпенва от време на време с решетъчна лъжица.

Сладкото се разбърква доста деликатно, с цел да не наранят боровинките.

Сладкото се вари до втвърдяване 60 мин., след което се смъква от котлона, след което се прибавя лимонтзуту.

Тенджерата се оставя 24 часа върху дървена дъска, след което сладкото от боровинки се сипва в бурканчета.