Любимият френски гювеч, но в свеж вариант с тофу и

Любимият френски гювеч, само че в пресен вид с тофу и макарони

Необходими Продукти

● патладжани - 2 дребни
● тиквички - 2 бр.
● тофу - 200 г
● сусам - 2 с.л.
● чушки - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● бульон - 1/2 кубче
● домати - 2 бр.
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● сол
● чубрица - 1 с.л.
● черен пипер
● макарони - 300 г

Начин на подготвяне

Патладжаните и тиквичките се обелват и нарязват на не доста дребни кубчета. Нарязаните патладжани се объркват със сол и се оставят да се отдели горчивият сок.

Пиперката се почиства от семената и се нарязва на лентички. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Тофуто се нарязва на кубчета и се разбърква със зехтина, сусама и половината чесън.

В съд на котлона се загрява 1 ч.ч. вода и откакто заври, се поставя бульончето. Лукът и останалият чесън се запържват в тенджера и се прибавя по-късно към този момент разтворилият се бульонът. Оставя се да заври. Когато това стане, котлонът се понижа и се оставя със похлупен похлупак за 5-10 минути.

През това време доматите се нарязват на едро. Прибавят се в тенджерата дружно с пиперката и се разбърква всичко с 1 с.л. сол, чубрицата и черният пипер. Оставя се още 5 минути.

След това се прибавят тиквичките и патладжаните. Ястието се задушава до омекване на всички зеленчуци.

Макароните се сваряват в подсолена вода. Смесват се със зеленчуците и тофуто. Всичко това се изсипва в тава и се пече на 200 градуса до запичане.