Мляко с ориз (Млеченица)
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч.● захар - 1.5 ч.ч.
● прясно мляко - 1 литър
● ванилия - 2 бр. или 1 к.л. ванилена захар
● канела
Начин на подготвяне
Оризът се измива в бездънен съд, до момента в който водата не стане транспарантна. Слага се на котлона тенджерата и се налива вода, едвам покрие ориза и малко от горната страна, вари се на муден огън и се разбърква непрекъснато, с цел да не залепи ориза за дъното на тенджерата.
През това се сварява прясното мляко в обособена тенджера (ако е сурово се сварява), в случай че е от магазина, се поставя да кипне единствено.
Оризът се вари до момента в който остане без вода и стартира да се долива леко по леко прясното мляко. Всичко това се вари на муден огън до момента в който набъбне оризът и стартира да се сгъстява сместа.
След това се прибавя захарта като непрекъснато се бърка сместа, с цел да не залепне на дъното на тенджерата, прибавя се и ванилията и продължава да се бърка, като оризът се пробва дали се е сварил.
Като сте се уверили че сместа е подготвена, авансово сте подготвили от 10 до 15 купички, които авансово сте измили и ги оставете леко влажни (да имат вода по тях). След това разпределете сместа в купичките, като не ги цялостните до горе, с цел да може да се разбъркват по-късно.
Като сте разлели към този момент сместа поръсете щедро с канела всички купички със сутляша и ги оставете да изстинат, след което ги приберете в хладилника, с цел да се изстудят.
Млякото с ориз (Млеченица) е готово.
