Любими байганети - не ги заменяме за нищо на света,

Любими байганети - не ги заменяме за нищо на света, само че пък с удоволствие ви даваме рецептата, с цел да си ги приготвите и вие

Необходими Продукти

● брашно - 3 и 1/2 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● захар - 1/4 ч.ч.
● топла вода - 1/3 ч.ч.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● суха квас - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● олио - за пържете
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Затоплете водата до прелестно топла температура (около 45 градуса). В нея разтворете маята, прибавете захарта и солта. Оставете на страни за няколко минути.

През това време пресейте брашното. Добавете към него прясното мляко, яйцето и разтворената квас. Омесете меко и еластично тесто. Може да го приготвите от вечерта и да го приберете в хладилника за 1 нощ.

Преди да разточите тестото на тъничък лист, го размесете един-два пъти.

Набрашнете плота (или подложката) и благодарение на точилка разточете лист с дебелина към 1/2 см. С изострен нож изрежете на бухтички на квадратчета, ромбоиди или друга мечтана от вас форма.

Загрейте в тиган предостатъчно количество олио. То би трябвало да е най-малко 3 пръста над дъното на съда. Загрейте го до оптималната степен и щом усетите ще е достигнало температурата, деликатно сложете байганетите (олиото би трябвало да ги покрива).

Изпържете ги до златисто. Извадете ги и поставете в паница, застлана с домакинска хартия. Тя ще отнеме непотребната лой от закуската.

Преди да сервирате байгнетите, поръсете с пудра захар.