Лято – това е благословено време, когато на-после успяваме да

Лято – това е благословено време, когато на-после съумяваме да си вземем дълго мечтаният отпуск и подготвени за подвизи се насочваме на планински преход, в някой морски курорт или просто на палатка, с цел да се любуваме на природата. Но високите температури освен разпалват нашата жадност за завършения, само че са и чудесна среда за бурно развиване на патогенните бактерии. И по този начин отпуската ни може да приключи скоропостижно в клозета (при някой тежки случаи даже в болницата), където да сменяем плажните удоволствия и красивите гледки с повръщане и диария. Жалко, нали?

Причина за това злополучно развиване на събитията е, че сме яли храна, инфектирана с микроорганизми – салмонели, стафилококи, колибактерии. А през летните месеци това може да се случи извънредно елементарно – задоволително е продуктите да са съхранявани погрешно, да са недобре обработени термично или този, които ни ги е приготвил просто да е не запомнил да си измие ръцете, ние също.

Отпускарски навици, които водят към изгнание в тоалетната

Храним се на съмнителни места. В открития си градски темп на живот доста добре знем на кои заведения можем да се доверим и в кои царува съмнителна хигиена. Попаднали във ваканционната блъсканица обаче просто гледаме да хапнем небрежно и където ни видят очите, с цел да се отправим допустимо най-бързо към плажа. И не рядко си купуваме хамбургер или катма от крайпътна сергия или барачка, в която в случай че малко се замислим, няма по какъв начин да има нито ледник за предпазване на продуктите, нито течаща вода. На всичкото от горната страна продавачът ни прибира парите със същата ръка, с която след това ни спретва храната, а най-после я избърсва в непраните си от началото на сезона панталони.

Най-разумно е да отседнем в хотел с цялостен интернат, а от плажа и сергиите да купуваме единствено опаковани артикули. Ако не можем да се храним на мястото, където нощуваме, дано избираме по-големите и вдъхващи доверие заведения. Там вероятността да се съблюдава добра хигиена и личният състав, да е минал нужните прегледи, е доста по-голяма.

Ядем рискови храни
Най-често източник на болестта са яйцата, млечните артикули и месото. При температури над 30 градуса те се скапват извънредно бързо, само че даже и съхранявани вярно са евентуално рискови, в случай че не са били подложени на продължителна термична обработка. Затова, колкото й да ни съблазняват, най-разумно е да се откажем от пържолите полусурово и сладкишите с млечно-яйчни кремове (особено тирамисуто, което се подготвя от сурови яйца), без значение от класата на заведението. А в случай че в стаята не разполагаме с ледник, не трябва да се запасяваме с малотрайни артикули с наивната вяра, че „ няма да се скапват толкоз бързо ”.

Забравяме за положителната хигиена
Когато сме вкъщи, измиването на ръцете преди всяко хранене е действие-автоматик. По време на лятната отпуска обаче – на плажа или на палатка, условия за това рядко има. Мръсните ръце обаче са обичано транспортно средство на коли бактериите, които посредством тях елементарно попадат в храната ни. Затова където и да се намираме, не трябва да подценяваме положителната хигиена.