Конфитюр от кайсии с лимон
Необходими Продукти
● кайсии - 2 кг● захар - 1.2 кг
● лимон - 1 бр. сока
● канела - 1 пръчка
● ванилия - 2 бр.
Начин на подготвяне
Изберете узрели кайсии, измийте ги добре, премахнете костилките и ги нарежете на дребни части. Поставете нарязания плод в тенджера и посипете отмерено със захарта, оставете по този начин покрита с капака за една нощ.
На идващия ден поставете тенджерата на сдържан огън и прибавете сока на лимона с щипка сол и бъркайте, до момента в който се разтвори захарта изцяло.
По време на варенето обирайте от време на време образувалата се пяна от повърхността.
За готовността на конфитюра проверявате, като в студена паница от фризера капнете няколко капки от него – тя не би трябвало да се разлива.
Малко преди да свалите тенджерата от огъня, прибавете канелената пръчка и ванилийките, разбъркайте добре.
Разсипете конфитюра по сухи и леко затоплени буркани, затворете незабавно с капачките и обърнете бурканчетата с капачето изпод, завийте с дебела покривка, до момента в който изцяло се охлади.
Гарантирам за сполучливо затворени бурканчета.
