Ливанска торта с патладжан и ориз
Необходими Продукти
● домати - 1 к.ч.● ориз - 1 ч.ч.
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 1/3 к.ч.
● лук - 2 глави
● печурки - 250 г
● гъбен бульон - 1 ч.ч.
● патладжани - 2 бр.
● сол
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 2 щипки
● магданоз
● бадеми - 10 бр. печени
Начин на подготвяне
Нарежете патладжана на филийки и го оставете за известно време да си пусне горчилката. След към 10 мин. го наредете в тава с хартия за печене. Поръсете с малко зехтин. Печете до омекване.
През това време измийте ориза и сложете да се вари в солена вода и малко зехтин. Оставете да се готви на сдържан котлон.
Почистете и нарежете гъбите си на филийки, запържете ги на тиган. Когато ги извадите, сложете на тяхно място накълцаните чесън и лук. След като омекнат, сипете пасираните домати.
Разбъркайте соса за солената торта и гответе до изпаряване. Овкусете с черен и червен пипер, сол, кимион. Сипете назад гъбите.
Пригответе тава 24 см с ръб, застелете я с хартия за печене. Наредете патладжаните, върху тях половината от към този момент сварения ориз. После сипете от гъбения сос.
Продължете с другата част от ориза и полейте с гъбени бульон. Покрийте тава с алуминиево фолио и печете на 200 градуса за 40 минути.
Щом тортата с патладжан е подготвена, се оставя да изстине. Когато е подготвена, се обръща върху поднос.
Ливанската торта с патладжан и ориз се сервира с печени бадеми и магданоз.
