Петифури за гости
Необходими Продукти
● брашно - 150 г● какао - 20 г
● краве масло - 60 г (разтопено)
● прясно мляко - 120 мл (топло)
● бакпулвер - 1 ч.л.
● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● ванилена захар - 1 отново.
● сол - щипка
● краве масло - 100 г меко
● захар - 50 г
● сладкарска сметана - 40 г
● мрачен шоколад - 40 г
● бренди - 2 с.л.
● бадеми - 75 г смлени
●
за декорация
● маскарпоне - 125 г
● пудра захар - 2 с.л.
Начин на подготвяне
За тези празнични сладки разбийте с миксер яйцата, прибавете захарта и ваниловата захар.
Пресейте брашното, какаото, бакпулвера и щипка сол, прибавете на части към яйцата и разбъркайте.
Прибавете разтопеното краве масло и млякото на части.
Трябва да се получи приблизително гъсто тесто.
Изсипете полученото тесто във форма и печете в авансово загрята на 180°С фурна за към 25-30 минути.
Охладете блата върху решетка, увийте го във фолио и приберете в ледник за 12-24 часа.
В кухненски робот направете на трохи готовия блат и ги изсипете в огромна купа.
Прибавете смлените бадеми и разбъркайте.
В касерола загрейте сметаната със захарта, прибавете натрошения шоколад и бъркайте.
Когато шоколадът се стопи, махнете сместа от котлона и я охладете до стайна температура.
В купа разбийте мекото краве масло до побеляване и прибавете на части шоколадовата примес и 2 с.л. бренди.
Изсипете получения крем към трохите и разбъркайте до гъста еднородна примес.
Оформете с ръце дребни цилиндрични сладки рулца.
Наредете петифурите в паница, украсете с разрушеното с пудрата захар маскарпоне.
Приберете петифурите за посетители в хладилника, с цел да стегнат.
