Гъбена Супа с Пресен лук
Необходими Продукти
● гъби - 5 бр. /едра печурка/ или 250 г● свеж лук - 5 стръка
● моркови - 1 бр.
● ориз - 3 с.л.
● вегета - 1 с.л.
● сол - 2 щ.
● девесил - 3 стръка
● крема сирене - 60 г
● олио - 6 с.л.
Начин на подготвяне
Избират се 5-6 едри гъби. Пънчетата им се отстраняват.
След това гъбите се обелват, като се отстранява кожицата. Нарязват се на дребно, както и пънчетата.
Загрейте на котлона олиото в тенджера и пуснете в него гъбите.
През това време се настъргва един огромен морков на едрата част на рендето и той се прибавя. Разбърква се, като се прибавя и нарязаният свеж лук.
Сипват се 2-3 с.л. ориз, който се измива със студена вода, още веднъж се разбърква и след 2-3 минути се залива с два литра топла вода.
Щом гъбената чорба заври, се подправя по избор с вегета и малко сол на усет. Готви се 15-20 минути да се свари оризът.
Оттегля се от огъня и се поръсва с раздробен девесил.
В една купичка се размачква крема сиренето, като към него се прибавя лъжица по лъжица от горещата чорба, тъй че да се размие добре и да няма бучки.
Сипва се към супата и по този начин тя се застройва, като се разбърква.
Гъбената Супа с Пресен лук е подготвена.
