Лещата е чудесен източник на протеини и желязо. Особено в

Лещата е превъзходен източник на протеини и желязо. Особено в студените дни е добре да се употребява постоянно в менюто ни заради съществуването на мед, цинк, фосфор, натрий и доста витамини от B групата. Има невисок гликемичен показател и съвсем липса на глутен. Аз персонално съвсем не срещам леща с български генезис. Основни производители са Турция, Пакистан и Индия и тъкмо с лек индийски привкус е предлагането ми за подготвяне.

За феновете на вегетарианската кухня: Просто пропуснете наденичката и увеличете малко мазнината (която в тази ситуация идва от нея).:)

Лукът наситняваме. Морковът и тиквата режем на кубчета.

В тенджерка слагаме малко лой. Наденичката нарязваме на едри късчета и запържваме до подготвеност. Изваждаме я и в същата лой запържваме морковите и зеления лук.

Следва да прибавим лещата, тиквата, наситнения чесън, сухите подправки (общо към 1 ч.л), дафинов лист и доматите.

Заливаме с гореща вода и оставяме да ври на слаб огън под похлупак. Не бъркайте доста постоянно с цел да не се развари лещата.



Малко преди подготвеност прибавяме кюфтенцата от наденичка (може да ги сервирате върху лещата) и сол на усет.