Торта Колибри
Необходими Продукти
●За блатовете
● олио - 250 мл
● брашно - 350 г
● бакпулвер - 1
● канела - 1 ч.л.
● захар - 350 г
● банани - 4 (презрели)
● ананас - 425 г късчета (от консерва)
● яйца - 2
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● орехи - 50 г натрошени
● сол
●
За крема
● пудра захар - 400 г
● масло - 150 г
● крема сирене - 200 г (най - добре Филаделфия)
● лимони - 1 бр.
●
Декорация
● кокосови стърготини
● карамелизирани орехи
Начин на подготвяне
За блатовете:
Смесете в една купа сухите съставки - брашното, захарта, канелата, солта и натрошените орехи. В друга купа намачкайте с вилица обелените банани. Прецедете парченцата ананас, като запазите сока и нарежете на по-ситно ананаса.
Добавете олиото, ваниловия дестилат и яйцата и разбъркайте. Добавете течните към сухите съставки и разбъркайте до еднородност.
Сместа от тестото се разпределя на 2 равни елементи и всяка се пече във форма с пружина с диаметър 26 см. За по-лесно обособяване на блата от формата след изпичане, тя може да се покрие с хартия за печене.
Блатовете за торта стават плътни. Печете в авансово загрята фурна на 180°C за 35-40 мин или до златист тен. След това оставете блатовете да се охладят върху решетка.
След като са изстинали, ги поръсете леко със сока от ананасовата консерва (по 4 с.л. на блат).
За крема:
Разбийте с миксер маслото със стайна температура в купа дружно с крема сиренето и пудрата захар. Първо на ниска скорост, а по-късно на по-висока. Добавете тънко настърганата кора на лимона и сока (целия). Разбъркайте още веднъж до гладкост.
Сглобяване:
Поставете единия блат върху поднос за торта и разстелете половината крем върху него. Поставете от горната страна втория блат и върху него разстелете останалия крем, без да го разнасяте по страните на тортата.
Счукайте карамелизираните орехи в хаванче и ги поръсете върху тортата дружно с кокосовите стърготини.
По предпочитание може да аранжирате с украшения за торти.
