Пандишпанов сладкиш с киви
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр. пресни
● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 1 пакетче (0.2 г)
● брашно - 5 с.л.
●
За крема
● сметана сладкарска - 250 мл
●
За гарниране
● желатин - 3 пакетчета (по 10 г)
● киви - 3 бр.
● захар - 3 с.л.
●
За сиропа
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Отделете жълтъците от белтъците.
В изсъхнал съд разбийте белтъците на сняг благодарение на миксер. Прибавете на тънка бликам захарта и продължете разбиването до усвояването на захарта.
Добавете жълтъците един по един към белтъците, като продължите с разбиването до приемането на еднородна примес.
Към яйчената примес прибавете и брашното лъжица по лъжица, като разбърквате изпод н горе и внимавате сместа да не спадне. Сложете и пакетчето ванилия.
Изрежете кръг от домакинска хартия, който ще покрие дъното на тавичката за печене.
Изсипете сместа, загладете и изпечете в загрята фурна до кафеникав тен.
Отстранете готовия блат деликатно от хартията и охладете.
Направете сироп, като прибавите захарта към водата, и кипнете течността на котлона.
Сиропирайте охладения блат.
Разбийте сметаната на гъст крем благодарение на миксер. Шприцовайте по периферията на блата от сметановия крем благодарение на пош.
Разтворете желатина с чаша студена вода. Оставете го да набъбне. Добавете захарта и загрейте сместа в микровълнова фурна до разтопяването на желатина, като внимавате да не кипне.
Обелете кивито и го нарежете на филийки. Сложете парченцата киви в желатина и оставете да се охлади и желира. Щом стартира желирането, изсипете сместа върху блата в средата и загладете.
Оставете плодовия сладкиш за към 2 часа, с цел да си поеме ароматите.
Пандишпановият сладкиш с киви е подготвен.
