Кюфтенца от италианската кухня, които ви предлагаме да поднесе с

Кюфтенца от италианската кухня, които ви предлагаме да сервира с картофки и усмивка

Необходими Продукти

●

ЗА КЮФТЕТАТА

● телешка кайма - 500 г
● лук - 1 връзка зелен лук ( или 1 глава стар)
● самун - 2 филии
● яйца - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● кимион
●

ЗА ГАРНИТУРАТА

● картофи - 500 г
● масло - 2 с.л
● прясно мляко - 100 мл
● доматена паста - 200 г

Начин на подготвяне

Лукът се измива усърдно и се нарязва на ситно. Прибавя се към каймата и от горната страна се чука 1 яйце.

Филийките самун се намокрят с вода, начупват се на трошички и благодарение на ръце се прибавят към каймата.

Овкусява се на усет със сол, черен пипер и кимион (аз поставям към 1 к.л. от всички подправки).

Всичко това хубаво се разбърква до омесването на всички артикули.

Тъй като каймата се е затоплила от разбъркването ѝ с ръце, а това би било лека спънка за хубавото оформяне на кюфтетата, приберете я в хладилника за половин час. Време, за което тя ще се охлади и ще ви бъде доста по-лесно да работите с нея.

Пред това време може да приготвите и гарнитурата към кюфтетата.

Измийте картофите и ги сложете (без да ги белете) в тенджера със студена вода. Сложете я на котлона и включете на междинна степен.

Врете ги, до момента в който коричката не стартира да се разлепва.

Това е знак, че те са изцяло сварени. Изсипете врялата вода и щом изстинат леко, ги обелете и намачкайте в преса.

Добавете прясното мляко и маслото, както и сол на усет.

Извадете каймата от хладилника и оформете телешките кюфтенца.

Изпържете ги на мощно зарята лой от двете страни.

При сервиране, първо, сложете канапе от картофеното пюре. Отгоре наредете пържените кюфтета, а в профил сложете и доматената паста.

Да ви е сладко с тези телешки кюфтенца по италиански.