Курбан от ярешко месо - какъвто традицията повелява да бъдеНеобходими

Курбан от ярешко месо - какъвто традицията повелява да бъде

Необходими Продукти

● ярешко месо - 1 - 1.5 кг
● лук - 1/2 глава
● черен пипер - 5 - 6 зърна
● сол - на усет
● вода
● олио

Начин на подготвяне

Ярешкото месо се нарязва на ситно и се поставя в тенджера, цялостна с вода. Когато заври, се образува пяна, която отпенвам с лъжица, до момента в който остане чиста водата.

Нарязвам лука на части и добавям към месото.

Като поври, поставям и черния пипер на зърна.

Ако ни се вижда постен курбанът, прибавяме малко олио. Към края на сваряването на месото прибавяме и солта.

Вари се към час или час и половина според от месото.