Поставете опакования бульон! Доматената супа с индийски подправки не се нуждае от нея
Купуването на кутия бульон в супермаркета се усеща като директен път към супата, тъй като множеството хора нямат време или сила да си подготвят домакински бульон. Но доста ресурси от магазина са цялостни със сол и им липсва същински усет.
Както се оказва, по този начин или другояче нямате потребност от това. Предпочитаме да използваме вода, а не бульон, за супи, които имат по-чист и по-ярък усет. Лесно е с верните съставки, стига да имате поради няколко неща.
На първо място, уверете се, че ароматите са покафенели. Покафеняването се превежда като усет и изстъргването на тези запечени части, когато добавите вода към тенджерата, освобождава усета в супата.
И второ, не се опасявайте да употребявате подправки. Първо препечете подправките, с цел да пуснат деликатните си аромати в ястието, тъкмо както вършим в тази рецепта за доматена чорба с индийски подправки от книгата ни „ Гответе, каквото имате “, която се основава на телбод за сглобяване на лесни ястия за делнични вечери.
Рецептата е в...
Прочетете целия текст »
