Поредното издание на Food Innovation Exhibition разкрива нови кулинарни таланти на 25 януари
Кулинарният свят е на път да стане очевидец на следващия празник на творчеството – финалната сцена за студентите от Институт по кулинарни изкуства към Висше училише по мениджмънт (ВУМ), които трескаво се приготвят за следващото издание на Food Innovation Exhibition. Това неповторимо събитие, водено от новаторските хрумвания на бъдещите шеф-готвачи, дава обещание самодоволство за сетивата, подбудено от набор от нетрадиционни и вълнуващи кулинарни творения.
В рамките на модула " Иновации и креативност в кулинарните изкуства “ студентите от стратегиите " Гастрономия и кулинарни изкуства “ и " Хотелиерство и кулинарни изкуства “ имат за задача да разработят и показват свои лични реформаторски артикул. Тези артикули би трябвало освен да са неповторими за пазара, само че и да оферират ново преживяване за всички сетива, като натъртват на творчеството в кулинарното изкуство.
Планираният за 25 януари 2024 година практическият изпит ще се организира в подготвителния ресторант на Институт по кулинарни изкуства към ВУМ, където студентите ще разположат щандове, на които ще показват своите новаторски артикули. Продуктите ще бъдат оценени от експертна комисия, включваща началник Хю Бутен, Директор на Институт по кулинарни изкуства, доцент доктор Мая Иванова, началник на Катедра " Туризъм “ и помощник Ирина Петкова, програмен шеф на програмата " Гастрономия и кулинарни изкуства “ за стратегическия научен сътрудник на ВУМ, Cardiff Metropolitan University.
Външните оценители, опитни експерти от кулинарния бранш, също ще играят решаваща роля в оценяването. И тази година в събитието ще вземат присъединяване представители на " Метро Академия “, които ще оценят персонално препоръчаните новаторски артикули и ще наградят спечелилите със специфични награди.
Сред изключителните хрумвания на изложбата за 2024 година са: PowerChews (дъвчащи гумени мечета за сполучлива тренировка), Протеинови маршмелоу, Boosterka Energy Gum (дъвка за балончета с кофеин), Spice Up (ароматизиран дезодорант), Garbanzo Elegance (Шоколадов дип от нахут), Халвандула (халва от лавандула и спирулина) и доста други.
Обучението в Институт по кулинарни изкуства към Висше учебно заведение по мениджмънт е извънредно практически-ориентирано и се характеризира с иновативност, проучвателен детайли и нетрадиционен метод към кулинарните изкуства. Наред с университетските познания, студентите стартират да натрупат обилни на практика умения още от началото на образованието си, което ги приготвя за действителна работна среда и спомага за професионалното им и креативно развиване.
Практическата подготовка на студентите се осъществя в разнообразни посоки, за запознаването им с целия набор от действия в областта на гостоприемството и кулинарните изкуства. Под управлението на техните шеф-инструктори, всеки учебен срок студентите възнамеряват и провеждат повече от 20 тематични събития, по време на които действителни клиенти резервират места в особено оборудвания образователен ресторант. В рамките на образованието си студентите получават опция да вземат участие и в редица външни за просветителната институция събития – изложби, панаири, благотворителни събития, кулинарни демонстрации, надпревари и други, както в България, по този начин и в чужбина. Безспорно, едно от най-важните преимущества на образованието в Институт по кулинарни изкуства е опцията студентите да проведат до 12 месеца на практика стаж в чужбина и да бъдат част от екипа на някои от най-хубавите заведения за хранене в света. Университетът партнира с повече от 80 висококатегорийни ресторанта, в това число такива със звезди " Мишлен “ в Европа, с цел да предложи най-хубавите благоприятни условия за процедура на студентите и да ги концентрира върху всеки подробност от действителното действие на ресторантьорския и кетъринг бизнес, формирайки у тях полезностите и уменията, които се изискват от бъдещите бизнесмени и водачи в хранителната промишленост.
В рамките на модула " Иновации и креативност в кулинарните изкуства “ студентите от стратегиите " Гастрономия и кулинарни изкуства “ и " Хотелиерство и кулинарни изкуства “ имат за задача да разработят и показват свои лични реформаторски артикул. Тези артикули би трябвало освен да са неповторими за пазара, само че и да оферират ново преживяване за всички сетива, като натъртват на творчеството в кулинарното изкуство.
Планираният за 25 януари 2024 година практическият изпит ще се организира в подготвителния ресторант на Институт по кулинарни изкуства към ВУМ, където студентите ще разположат щандове, на които ще показват своите новаторски артикули. Продуктите ще бъдат оценени от експертна комисия, включваща началник Хю Бутен, Директор на Институт по кулинарни изкуства, доцент доктор Мая Иванова, началник на Катедра " Туризъм “ и помощник Ирина Петкова, програмен шеф на програмата " Гастрономия и кулинарни изкуства “ за стратегическия научен сътрудник на ВУМ, Cardiff Metropolitan University.
Външните оценители, опитни експерти от кулинарния бранш, също ще играят решаваща роля в оценяването. И тази година в събитието ще вземат присъединяване представители на " Метро Академия “, които ще оценят персонално препоръчаните новаторски артикули и ще наградят спечелилите със специфични награди.
Сред изключителните хрумвания на изложбата за 2024 година са: PowerChews (дъвчащи гумени мечета за сполучлива тренировка), Протеинови маршмелоу, Boosterka Energy Gum (дъвка за балончета с кофеин), Spice Up (ароматизиран дезодорант), Garbanzo Elegance (Шоколадов дип от нахут), Халвандула (халва от лавандула и спирулина) и доста други.
Обучението в Институт по кулинарни изкуства към Висше учебно заведение по мениджмънт е извънредно практически-ориентирано и се характеризира с иновативност, проучвателен детайли и нетрадиционен метод към кулинарните изкуства. Наред с университетските познания, студентите стартират да натрупат обилни на практика умения още от началото на образованието си, което ги приготвя за действителна работна среда и спомага за професионалното им и креативно развиване.
Практическата подготовка на студентите се осъществя в разнообразни посоки, за запознаването им с целия набор от действия в областта на гостоприемството и кулинарните изкуства. Под управлението на техните шеф-инструктори, всеки учебен срок студентите възнамеряват и провеждат повече от 20 тематични събития, по време на които действителни клиенти резервират места в особено оборудвания образователен ресторант. В рамките на образованието си студентите получават опция да вземат участие и в редица външни за просветителната институция събития – изложби, панаири, благотворителни събития, кулинарни демонстрации, надпревари и други, както в България, по този начин и в чужбина. Безспорно, едно от най-важните преимущества на образованието в Институт по кулинарни изкуства е опцията студентите да проведат до 12 месеца на практика стаж в чужбина и да бъдат част от екипа на някои от най-хубавите заведения за хранене в света. Университетът партнира с повече от 80 висококатегорийни ресторанта, в това число такива със звезди " Мишлен “ в Европа, с цел да предложи най-хубавите благоприятни условия за процедура на студентите и да ги концентрира върху всеки подробност от действителното действие на ресторантьорския и кетъринг бизнес, формирайки у тях полезностите и уменията, които се изискват от бъдещите бизнесмени и водачи в хранителната промишленост.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ