Куккус в свеж зеленчуков вариантНеобходими Продукти● кускус - 500 г●

Куккус в пресен зеленчуков вид

Необходими Продукти

● кускус - 500 г
● домати - 400 г (1 консерва)
● нахут - 1 консерва (200 - 250 г)
● тиквички - 1 бр.
● моркови - 1 огромен
● свеж лук - 3 стръка
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● кимион
● червен пипер - 1 к.л.
● чубрица - щипка
● сол
● олио
● копър - по избор

Начин на подготвяне

1 л вода се загрява. Преди да кипне, в нея се разтваря кубчето бульон. Като се разтвори, се изсипва кускусът.

Тиквичката се нарязва на дребни кубчета. Морковът се настъргва, а лукът се нарязва на ситно.

В загрято олио се поставят тиквичката и морковът. Запържват се малко и се оставят да се задушат към 6 минути, да поомекне тиквичката. След това се прибавя лукът и подправките. Разбърква се и се оставя още 2 минути.

Прибавят се доматите и нахутът, като още веднъж се разбърква и се оставя за малко. Малко по-късно се стопира котлонът и доматеният сос се изсипва при кускуса. Разбърква се и може да се добави копър.

* Става по-лепкаво и по тази причина е добре да се яде със салата.