Пълнени чушки Болонезе
Необходими Продукти
● червени чушки - 4 бр.● лук - 1 глава
● кайма - 400 г
● моркови - 1 бр.
● риган
● мащерка
● кимион
● черен пипер
● сол - на усет
● домати - 400 г настъргани или пасирани
● бяло вино - 2 с.л.
● скилидки - скилидки
● кашкавал - за поръсване
● олио - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Обелват се лук и морков, лукът се нарязва на ситно, морковът се рендосва, чесън се реже на дребни късчета. В загрято олио с малко вода се задушават лук, чесън и морков.
Добавя се кайма и се разбърква да стане на трохи. Поръсва се с подправките, разбъркваме и прибавяме домати. Оставя се на спокоен огън да се готви, като от време на време се разбърква.
Когото малко се сгъсти, се прибавя бяло вино и продължаваме да готвим, до момента в който сосът се сгъсти отново.
Измити чушки се срязват на две, дръжката се резервира. С лъжица пълним чушките и нареждаме в тава една до друга.
Налива се 2 с.л. олио и малко вода. Печем цялостните чушки в загрята фурна на 180 градуса към 30-40 минути и изваждаме от фурната. Сервираме нашите пълнени чушки Болонезе, поръсени с магданоз, а може и с настърган кашкавал.
