Крем супата от е едно от най-обичаните ястия в световната

Крем супа от домати – здравословна и ароматна идея за обяд

Крем супата от е едно от най-обичаните ястия в международната кухня. Със своята богата текстура и уравновесен усет тя е съвършен избор както за топлите летни дни, по този начин и за студените зимни вечери. Освен това, тази чорба е освен вкусна, само че и потребна , защото доматите са богат източник на витамини и антиоксиданти .

Необходими артикули:

1 кг добре узрели домати;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
1 морков;
500 мл зеленчуков бульон;
100 мл течна готварска сметана;
2 с.л. зехтин;
1 ч.л. захар;
Сол и черен пипер на вкус;
Листа босилек за декорация.

Начин на подготвяне:

Подготовка на зеленчуците – Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Морковът също се реже на дребни кубчета, с цел да се сготви по-бързо.
Задушаване на основата – В дълбока тенджера загрейте зехтина и задушете лука и чесъна до златисто. Добавете моркова и оставете за още няколко минути, като разбърквате от време на време.
Добавяне на доматите – Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Прибавете ги в тенджерата, прибавете захарта и оставете да къкрят към 10 минути, до момента в който омекнат изцяло.
Смесване с бульона – Добавете зеленчуковия бульон и подправете със сол и черен пипер. Оставете супата да ври на слаб огън към 15-20 минути.
Пасиране до кремообразна текстура – След като всички съставки са добре сварени, пасирайте супата благодарение на блендер или пасатор, до момента в който получите гладка консистенция.
Финален щрих – Върнете супата на котлона, прибавете течната сметана и разбъркайте добре. Оставете я да се загрее, само че без да завира.
Сервиране – Разлейте супата в купички и украсете с листа свеж босилек. По предпочитание може да добавите крутони или настърган пармезан.

Съвети за съвършена крем чорба от домати:

За по-интензивен усет използвайте печени домати вместо пресни.
Ако супата стане прекомерно кисела , прибавете още малко захар или щипка сода бикарбонат .
За по-екзотичен усет може да добавите щипка пушен червен пипер или щипка индийско къри .

Крем супата от домати е превъзходен избор за лек обяд или вечеря. Ароматна, хранителна и лесна за подготвяне, тя безспорно ще стане обичана част от вашето меню.