Крехко заешко месце и най-свежите зеленчуци - какво повече трябва,

Крехко заешко месце и най-свежите зеленчуци - какво повече би трябвало, с цел да назовем едно ядене съвършено

Необходими Продукти

● заек - 1/2 бр.
● картофи - 5 - 6 бр. /едри/
● печурки - 350 г гъби
● моркови - 2 едри
● праз - 2 бр.
● лук - 1 глава /едра/
● магданоз - 1 връзка
● брашно - 5 - 6 с.л.
● доматен сок - 1/2 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
● сол

Начин на подготвяне

Заекът се измива и се реже на дребни порции. Подсушаваме месото и го осоляваме. В подобаваща купа слагаме брашното, прибавяме чубрицата и разбъркваме.

Овалваме добре частите месо и в тиган с малко загрято олио ги запържваме до златисто. След това ги оставяме встрани.

Режем морковите, праза и главата лук на кръгчета. Тях също ги запържваме, може напряко в същата лой от месото. Като омекнат зеленчуците, ги вадим и също ги оставяме встрани.

Гъбите се почистват, измиват се и се режат на едри кубчета. Също запържваме до омекване.

Картофите си режем на дълги ивички. Магданоза режем на ситно.

В дълбока тавичка започваме да подреждаме, като на дъното слагаме картофите. Посоляваме ги, поръсваме с половината нарязан магданоз и разбъркваме.

Върху тях изсипваме готовите гъби, а по-късно зеленчуците. Поръсваме с останалия магданоз. Най-отгоре подреждаме частите заешко месо.

Зашиваме с водата и доматения сос. Завиваме с фолио и слагаме да се пече в загрята фурна на 200 градуса за час и половина.