Крехко агнешко върху канапе - обяд за ценители!Необходими Продукти● агнешко

Крехко агнешко върху канапе - обяд за ценители!

Необходими Продукти

● агнешко месо - 3 порции
● ориз - 1 к. ч.
● моркови - 1 бр.
● лапад - 1 филиз по - огромен, с повече листа
● свеж лук - 1 филиз
● сол
● черен пипер
● магданоз
● олио - 2 с.л.
● лой - 3 с л. от печеното агнешко

Начин на подготвяне

Агнешкото месо се измива, посолява, слага се в тава с 2 пръста вода, закрива с фолио и пече на умерена фурна до подготвеност, като може да се обърне месото при печене 1-2 пъти или да се полее с отделения бульон, с цел да е по-крехко.

Също по този начин преди изваждане, фолиото се маха и се пече до приемане на прелестно изпечена корица.

Докато месото се пече, се подготвят продуктите за канапето. Лападът се измива, бланшира в гореща подсолена вода 4-5 минути, отцежда и нарязва. Оризът се измива до бистро и се слага в студена вода.

Щом месото се опече хубаво, от тавата се вземат 3 с л. от отделената от агнешкото мазнинка, сипват се през цедилка в тиган, прибавя се и другата лой, запържва се почистеният и нарязан лук, щом се позадуши се прибавя рендосаният морков, след него лападът и оризът, леко се запържват и се прибавят 2 ч. ч. вода.

Оставя се на муден огън до подготвеност, като се слага малко сол и черен пипер. Така и канапето е овкусено с мирис на агнешко, без да е прекомерно тежко за ядене.