Козунак с орехи и какао, който не изисква месене
Козунак с орехи и какао, който не изисква месене
Искате ли да се научите да приготвяте вкусни домашни козунаци със личните си ръце, само че без да губите време за въвличане на тесто?
Днес ще ви кажем по какъв начин да си приготвите козунак с орехи и какао, за който не е належащо да замесвате тестото.
Тези съставки са задоволителни, с цел да приготвите два великденски козунака с орехи, какао и стафиди.
Необходими артикули за тестото:
1 кг. брашно
600 мл. топло мляко
250 гр. захар
опаковка масло
2 пакетчета суха квас
6 жълтъка
200 гр. стафиди
1 ч. л. дестилат ванилия
1 ч. л. ромова есенция
портокалова и лимонова кора
1/2 чаена лъжичка сол
Необходими артикули за ореховия заряд:
6 белтъка
600 гр. смлени орехи
4 супени лъжици какао
200 гр. пудра захар
Приготвяне на тестото:
Разтворете маята в топло мляко, прибавете 2 супени лъжици захар. Оставете за към 20 минути. Добавете останалата захар, ваниловата и ромовата есенция, разтопеното масло и сол.
Постепенно прибавете пресятото брашно, стафидите и разбъркайте до приемане на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Поставете тестото в огромна форма и го оставете в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа.
Извадете тестото от хладилника 30-50 минути преди печенето.
Приготвяне на пълнежа:
Разбийте белтъците (без захар и други добавки), до момента в който получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудра захарта.
Разделете тестото на четири равни елементи. Намажете формата с лой, разточете двете елементи във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от пълнежа. Всяко парче навийте на руло и по-късно ги усукайте.
Свържете краищата на козунака и намажете с разтопено масло. Направете същото с останалите две части тесто. Намажете козунаците със примес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.
Оставете козунаците да почиват за към 1 час, до момента в който не удвоят размера си. Намажете ги още веднъж с разрушен жълтък, поръсете със захар и сложете да се пекат във фурната за 40-45 минути при температура от 170 градуса. Проверете готовността с съчка за зъби.
