Който знае, че перфектната глазура за заек е майонезата, знае

Който знае, че съвършената глазура за заек е майонезата, знае и за каква вкусотия става дума

Необходими Продукти

● заек - 1.5 кг домакински
● кисели краставички - сока от 2 буркана
● кромид лук - 1 глава
● картофи - 4 - 5 бр.
● зелени чушки - 1 бр.
● моркови - 1 - 2 бр.
● заквасена сметана - 6 - 7 с.л.
● топено сирене - 50 г
● майонеза - 250 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● черен пипер - 1/4 ч.л. млян
● зехтин - 50 мл
● сол

Начин на подготвяне

Ако авансово заешкото месото е било замразявано във фризера, става още по-крехко.

Заекът се нарязва на порции, поставя се в подобаващ съд и се залива със сока от киселите краставички. Тази марината е по рецепта на Иван Звездев и е подобаваща за заешко, свинско, телешко, агнешко, пилешко.

Така приготвеното заешко се покрива и се оставя да се маринова най-малко за 12 часа или повече.

След като се е мариновало месото, се отцежда и се намазва със примес, приготвена от сметаната, топеното сирене, пресованите скилидки чесън, майонезата, сол и черен пипер на усет.

На дъното на глинен съд се поставят 1 - 2 супени лъжици от майонезената примес и се разпределят отмерено.

В купа се смесват нарязаните картофи, кромид лук, моркови и чушка, поливат се със зехтин, сол и надробен черен пипер и се разбъркват.

Прехвърлят се в гювеча.

Отгоре се подрежда заешкото месо и се разпределя останалата майонезена примес. Съдът се покрива с алуминиево фолио и е захлупва с капака.

Пече се във фурната на 250 градуса за към 1 час.

После се маха капакът и фолиото, фурната се понижава и се запича още 20 - 30 минути до златиста коричка.

Добър вкус!

Забележка: Рецептата е