Който миди обича, тука се спира - няма рима, но

Който миди обича, тука се стопира - няма рима, само че има необикновен усет

Необходими Продукти

● миди - 800 г
● масло - 50 г
● моркови - 2 бр.
● бяло вино - 150 мл
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - 1 щипка
● сол

Начин на подготвяне

Пресните миди се накисват в студена вода незабавно щом ги занесете вкъщи.

След това черупките им се изтъркват в четка и се почистват от висящото мустаче, с което са били прикрепени. Това се прави с едно внезапно придвижване в посока дължината на мидата.

След това дълбока тенджера с похлупак се загрява на котлона. В нея се слагат мидите и се заливат с бялото вино, нарязаното на късчета масло, подправките, морковите и ситно нарязаният магданоз.

Тенджерата се захлупва и задушаването трае 5 минути. След това тенджерата се хваща деликатно с ръкавици и се разклаща пламенно, с цел да се разтворят мидите.

Сервират се незабавно, до момента в който са още топли. Идеална добавка към тях е свежа салата айсберг и чаша ароматно бяло вино.

Задушените миди в черупка с бяло вино са подготвени.