Пица с праз и кашкавал
Необходими Продукти
● кисело мляко - 250 г● сода - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 равна ч.л.
● олио - 4 с.л.
● масло - 20 г
● брашно - 5 - 6 с.л.
● праз - 2 - 3 стръка
● олио - 2 - 3 с.л.
● черен пипер
● риган
● сол
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● пилешко филе - 150 г по избор
● кашкавал - 150 г
Начин на подготвяне
Празът се почиства и нарязва на колелца. Задушава се в тиган до омекване с малко олио и вода. Посолява се и поръсва с черен пипер и подправки. Когато остане единствено на лой, се отстранява от котлона и се оставя да изстине.
В купа се слага киселото мляко, прибавя се содата и когато шупне, се прибавя яйцето. Разбиват се до хомогенна примес. Налива се олиото и прибавя солта. Отново се разрушава. Накрая се прибавя авансово пресятото брашно. Сместа е с консистенция на кексово тесто.
Загрейте авансово фурната до 180°С. Поставете разтопеното краве маслото на дъното на тавата. Излейте тестото и го загладете с дебелината на блат за пица.
Намажете с доматеното пюре тестото и подредете нарязаните части пилешко филе. Отгоре се разпределя на еднакъв пласт задушеният праз (без никакви течности).
Пицата се поставя да се пече, до момента в който се позлати. Накрая се прибавя и настъргания кашкавал и се оставя още веднъж пицата във фурната до разтапяне на кашкавала.
