Който черпи с бахур и вино, никога няма да остане

Който черпи с бахур и вино, в никакъв случай няма да остане без другари - остаряла кулинарна сентенция

Необходими Продукти

● свински вътрешности - за пълнене
● свински бял дроб - 1
● свинско сърце - 1
● свински далак - 1
● свинско месо - 400 г по - мазно
● праз - 4 - 5 стръка
● ориз - 1 к.ч.
● черен пипер
● сол
● бахар

Начин на подготвяне

Сърцето, далакът и месото се сваряват и смилат с машинка за смилане на кайма най-едрата решетка/.

Празът се измива и нарязва на ситно, изсипва се в бездънен тиган с 1 к.ч. вода, прибавя се оризът да се задушават до полуомекване.

Смесваме хубаво сместа от дреболии със сместа от ориз и праз. Овкусяваме с подправките.

Свинските вътрешности измиваме доста добре. С помощта на машинка за месо със специфична приставка пълним червата със сместа.

Завързваме краищата на бахура и надупчваме леко с игра. Варим във бульона, в който сме варили дреболиите.