Питка за добре дошъл
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● кисело мляко - 200 г
● квас - 1/2 кубче (20 г)
● яйца - 2 (жълтъците оставям за намазване)
● вода - 300 мл прясно мляко
● сирене - 100 г
Начин на подготвяне
В огромна купа отсявам брашното. Отделям част от него и в едната част разбърквам солта.
Маята поставям да се задейства в съд със захарта, 100 мл от водата или прясно мляко, прибавям и 3 с.л. брашно. Разбърквам добре и оставям да шупне във студена фурна за към 20 минути.
През това време разбърквам течните съставки и когато маята се е задействала, ги прибавям в брашното, смесено със солта.
Меся меко тесто, което оставям да почине половин час. Оформям всякога друго, през днешния ден я оформих като извит тутманик. Разточих на 4 кръгли кори, мажа ги щедро с олио и посипвам със сирене. Последната не я мажа с олио. Нарязах на необятни ленти, които усуквах на място.
За среда направих едно по-малко топче, на кора, която нарязах не до дъно. В единия ѝ край сложих сирене и навих на руло като охлюв. Около него сложих всички рула и оставих да втаса повторно.
След второто втасване я намазах със жълтъците, смесени с малко олио, поръсих и със сусам тук-там.
Пекох питката на 180 градуса с вентилатор единствено на низък.
Печенето беше към 30 минути, като по някое време я покрих със алуминиево фолио да не прегори.
Пробвам с дървено шишче за подготвеност.
Питката за добре пристигнал беше за другарка и още нямам мнения дали им е харесала на усет!
