Сръбска погача със сирене
Необходими Продукти
● квас - 1/2 пакетче прясна● прясно мляко - 1 ч.ч. (или равни елементи вода и мляко)
● захар - 1 с.л.
● брашно - 2 - 3 с.л.
● брашно - 500 г + още за доомесване
● сол - 1 с.л.
● яйца - 1 бр. + 1 бр. за намазване
● кисело мляко - 3 - 4 с.л.
● сода - 1/2 ч.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● сирене - 100 грама за заряд (може и топено сирене)
● семена - микс за поръсване (сусам, мак)
Начин на подготвяне
Разбъркайте дружно до приемане на каша прясната квас, топлото мляко или равни елементи вода и мляко, захарта, 2-3 с.л. брашно. Оставете сместа да шупне на по-топло място.
Пресейте брашното със солта в огромна купа и прибавете в кладенче в средата 1 яйце, киселото мляко, което авансово сте разбъркали със содата, сместа с маята и олиото.
Постепенно замесете безпрепятствено тесто, като при потребност прибавете още брашно. Оставете го да втаса в намазнена купа на топло.
Готовото тесто разделете на топки с размера на яйце. Разплескайте всяка топка с ръце и слагайте в средата по 1 ч.л. надробено сирене. Прегънете и оформете още веднъж на топка, тъй че пълнежът да остане вътре.
Набрашнете кухненския плот, и разточвайте леко всяка топка с дебелина до 1.5-2 см дебелина. Подреждайте по този начин завършените питки в намаслена тава в кръг, като ги застъпвате една за друга като керемиди - в средата се подреждат по същия метод.
Оставете погачицата да втаса и да се надигне. След това я намажете с разрушено яйце и поръсете с микс от семена - сусам, маково семе, ленено семе или каквото решите.
Изпечете сръбската погача в загрята на 160-170 градуса фурна до подготвеност. Готовата питка покрийте с забрадка, до момента в който изстине.
Да ви е сладко!
