Кой да предположи, че панираните броколи са перфектното бирено мезе,

Кой да допусна, че панираните броколи са съвършеното бирено мезе, кой

Необходими Продукти

● броколи - 400 г замразен (1 к.п.)
● яйца - 1 бр.
● брашно - 7 с.л.
● вода - 2 в.ч.
● сол - 1 ч.л.
● сода - 1 к.л.
● кисело мляко - 100 мл
●

За соса

● кисело мляко - 5 с.л.
● червен пипер - 1 к.л. пикантен
● пой - 1 к.л.
● черен пипер - 1 щипка
● чесън - 2 скилидки
● сол - по избор

Начин на подготвяне

Знам, че всеки прави панирани броколи, само че особеното на моите е сосът.

Ето по какъв начин се подготвят:

Слагаме в купа замразените броколи и заливаме с гореща вода от горната страна, чакаме две минути и ги изцеждаме. След това ги вършим на идентични части.

Приготвяме панировката. В дълбока купа слагаме водата и счупваме яйцето вътре и бъркаме, по-късно содата и започваме да слагаме брашното. Правим го поетапно и бъркаме, тъй че да не остават части и вътре сместа да стане гладка. За мен е задоволително седем лъжици брашно, само че в случай че желаете по-гъсто, прибавете още по ваша преценка.

След това слагаме тиган на котлона да се загрее и прибавяме лой доникъде на тигана. Чакаме хубаво да се загрее мазнината и почваме да панираме и пържим - взимаме с щипка броколи и потапяме в панировката и след това в мазнината, би трябвало да сме бързи, тъй като бързо се пържат. И по този начин изпълняваме цялото до момента в който свърши.

Млечния сос:

Обелваме две скилидки чесън и ги стискаме в една купа, след това прибавяме киселото мляко, подправките и бъркаме хубаво, а по избор прибавяме малко сол.

Лютият пипер и поят придават характерна миризма, която у дома харесваме доста.