Колкото време е нужно, толкова отделете за приготвянето на този

Колкото време е нужно, толкоз отделете за приготвянето на този бургер с чипс от батат, всяка минута си заслужава

Необходими Продукти

●

За питките

● бяло брашно - 200 г
● царевично брашно - 30 г
● квас - 7 г суха
● вода - 130 мл топла
● сол - 1/2 ч.л.
● кафява захар - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● сусам - за поръсване
● телешки бургер - 300 г подготвен
● кориандър
● черен пипер
● пушен червен пипер
● кимион
● доматен чили сос
● чедър - два слайса
● олио - за пържене
●

За гуакамолето

● авокадо - 1/2 бр.
● домати - 1/2 дребен
● сок от лимон - 1 ч.л.
● чесън - на прахуляк
● червен лук - комат
● бял пипер
● пикантен пипер
● зехтин - 1 с.л.
● сол
●

За гарнитура

● зелеви листа - пресни
● домати - 1 бр.
● млечен сос
● барбекю сос
● червен лук - 1 глава

Начин на подготвяне

За питките омесваме тесто, като в съда на хлебопекарната прибавяме топлата вода. В единия край слагаме солта, а в другия захарта и олиото.

Изсипваме брашната, вършим в тях кладенче и прибавяме маята. Задължително грамажът се мери на електронна везна. Включваме на стратегия за месене на тесто.

После оформяме питки, оставяме ги за час на топло да втасват, намазваме ги от горната страна с жълтък и поръсваме със сусам. Печем в авансово загрята фурна до 180 градуса за 20-30 минути.

Изпичаме телешките бургери в олио на тиган. От авокадото, домата, лимоновия сок, зехтина, белия пипер, лютия червен пипер, аления лук, солта, чесъна на прахуляк подготвяме гуакамоле като ги пасираме в чопър.

Разрязваме питките на две, като потапяме всяка половинка в мазнината от тигана, в който сме изпекли бургерите.

После намазваме с доматен чили сос, нареждаме зелеви листа, слагаме телешки бургер (подправен в допълнение с кимион, кориандър, черен пипер, пушен червен пипер), а върху бургера чедъра, до момента в който е още топло месото.

Червения лук нарязваме на шайби и го запичаме със зехтин, малко сол и кафява захар във фурничка и го слагаме върху чедъра.

Продължаваме с слой гуакамоле, следва барбекю сос и млечен сос (2 с.л. разрушено кисело мляко със зехтин, сол и изсъхнал чесън). Поднасяме с чипс от батат.

Да ви е сладко с мексиканския бургер с чипс от батат!