Колкото и странно да ви звучи тази рецепта за гаспачо

Колкото и необичайно да ви звучи тази рецепта за гаспачо с праскови, пробвайте я - няма да съжалявате

Необходими Продукти

● праскови - 400 г добре узрели
● домати - 500 г добре узрели
● лук - 30 г бял, сладостен, салатен
● чесън - 2 скилидки
● зелени чушки - 50 г
● краставици - 50 - 60 г
● оцет - 20 г от Херес или елементарен винен
● зехтин - 60 мл + за поръсване
● сол - 2 щипки

Начин на подготвяне

Сред студените супи за мен звездата е Гаспачото. То е извънредно свежо и уместно за лятото.

Една от вариациите на тази лятна студена чорба е с добавка на праскови. Ще останете сюрпризирани какъв брой вкусна ще се получи супата с тях.

Подгответе си всички артикули, като почистите и нарежете на късчета - прасковите и краставицата би трябвало да се обелят, само че доматите не е наложително, изключително в случай че уредът, с който ще мелите, е задоволително добър, с цел да стане всичко със напълно гладка текстура.

Сложете в блендера нарязаните на късчета лук, чесън, чушка, краставица, праскови и домати.

Добавете оцета, зехтина и солта и пуснете да се мели две или три минути.

След като гаспачото е готово, може да разредите с малко вода, изключително в случай че ще го сервирате в чаша.

Гъстотата, която ще получите, зависи най-много от това какъв брой са били месести доматите, които сте употребявали.

Доовкусете си с още оцет и сол, в случай че е належащо, и приберете в ледник за най-малко един час, с цел да се охлади.

Сервирайте прасковеното гаспачо в купички за чорба или чаши и поръсете с прекрасен екстра върджин зехтин.