Домашни сладки с мармалад от сини сливи
Необходими Продукти
● масло - 200 г (ако имате мехлем, заменете маслото с мас)● олио - 100 мл
● кисело мляко - 200 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● захар - 150 г
● брашно - 700 г (количеството е ориентировъчно )
● ванилия
● лимони - кора и сок от 1 лимон
● сладко от сини сливи - 1 бурканче
Начин на подготвяне
Слагам содата в млякото и разбърниквам, с цел да шупне. Разбивам омекналото масло със захарта (ако ползвате мехлем също би трябвало да е стояла на топло и леко да е поомекнала, с цел да може да я разбърквате). Добавям млякото, олиото, ароматите, кората и сока от лимона.
Добавям от брашното към яйчено-маслената примес и греша на ръка с лъжица, до момента в който се сгъсти задоволително и омесвам с останалото брашно нелепнещо тесто. Завивам го във фолио и го оставям във фризера за 15-20 мин. да стегне.
Върху набрашнена повърхнина разточвам част от тестото на правоъгълен лист (остатъка до идващото разточване държа в хладилника да не се отпуска), при започване на листа по широчина поставям от сладкото от сини сливи, загъвам напред на рулце и го режа. После разрязвам рулцето на пурички.
Подреждам го на разстояние в плоска тава, покрита с хартия за печене, и в случай че съм работила бързо и тестото е още хладно опичам незабавно в авансово загрята на 200 гр. фурна.
Ако ли не е доста плътно - прибирам тавата в хладилника за малко да стегне сладките, по този начин пуричките няма да се разливат при печенето (ако не са хубаво стегнати при печене, ще изгубят формата си).
По същия метод оформям останалото тесто, което съм прибрала във фризера. След изкарване от фурната по избор може да ги поръсите и с пудра захар.
След като изстинат сладките е желателно да се приберат в плик или железна кутия, с цел да не изпръхнат. Ако месите с мехлем, съм забелязала, че след няколко дни стават още по-вкусни, до момента в който при маслото не им се трансформира усета.
Домашните сладки с мармалад от сини сливи са подготвени.
