Колекцията ни с любими мезета за бира току що се

Колекцията ни с обичани мезета за бира одеве се усили с още едно. Затова - рецептата от нас, а бирата ще я донесете вие

Необходими Продукти

● патладжан - 200 - 250 г
● сол
● галета
● белтъци - 2 - 3 бр. пресни
● олио - за пържене
● чубрица - на усет
● къри - на усет

Начин на подготвяне

Измиваме патладжана, белим кората. Нарязваме патладжана на филийки, а по-късно нарязваме на пръчици, както режем картофи за пържене.

Посоляваме пръчиците патладжан и заливаме със студена вода. Оставяме да се отдели горчивият сок. След 15 минути изливаме водата, измиваме патладжана, отцеждаме и подсушаваме. Поръсваме със сол, чубрица и къри на усет.

В обособен съд разрушаваме на сняг белтъците (2-3 бр).

Овкусените пръчици патладжан овалваме щедро в галета, след това в разрушените белтъци, още веднъж в галета и тъкмо преди пържене отново овалваме в белтъците.

Изпържваме в олио на приблизително нагорещен котлон. Изваждаме от мазнината и оставяме върху скаричка да се отцедят от мазнината. Не поставям върху хартия, с цел да не омекват.

Поднасяме патладжанените пръчици с доматен сос.