Кои са най-здравословни от богатия набор от картофи – сладки,

Кои са най-здравословни от богатия набор от картофи – сладки, лилави или жълти? Независимо дали предпочитате оранжевите сладки картофи – батати, жълти или даже лилави картофи, ще получите положително количество енергизиращи въглехидрати, здравословни за червата фибри и значими витамини.

„ Картофите са известни най-много с това, че съдържат въглехидрати, което не е нещо неприятно “, споделя Натали Рицо, регистриран диетолог и редактор на храненето на TODAY.com. „ Нашата просвета, която се интересува от въглехидрати, е склонна да заобикаля картофите затова, само че въглехидратите, които естествено участват в зеленчука, не са проблем “, споделя тя.

Картофите – изключително кожата – съдържат и фибри, които са потребни за здравето на червата, сърцето и отслабването.

Изненадващо, картофите обезпечават и протеини.

Сладки, лилави или жълти картофи: кои са най-здравословни? 19.07.24 22:05 Голяма вест от Марс!: „ Кюриосити “ се блъсна в канара, тя се разтвори и разкри нещо ненадейно 19.07.24 21:43 Мислите да си извършите татуировка? Ново ужасяващо проучване ще ви откаже вечно 19.07.24 21:20 Арх. Комитова пред SafeNews: Строежът на автомагистралите е обраснал с неистини 19.07.24 20:46 Гала с извънредна вест, по кое време стопира да води „ На кафе “! 19.07.24 20:46

„ Те не са доста, може би 2 или 3 грама на порция “, споделя Рицо. „ Но въпреки всичко е повече, в сравнение с в доста други зеленчуци. “

Макар че картофите „ се употребяват с неприятна популярност “, те са и добър източник на витамин С и калий, споделя записаният диетолог Тереза Джентиле пред TODAY.com.

Теи  обезпечават по този начин нареченото „ стабилно нишесте„, което ферментира в червата и е потребно за вашия микробиом, споделя Джентиле, която е и представител на Академията по хранене и диететика.

„ Това е потребно за здравето на червата, за по-добър гликемичен надзор и за възстановяване на метаболизма на холестерола “, споделя тя.

Кои са най-здравословните картофи?

Всички картофи са здравословни, единомислещи са специалистите. Но някои от тях дават няколко хранителни екстри. Когато търсите най-здравословните картофи, имайте поради цвета. Въпреки че всички картофи обезпечават здравословни хранителни субстанции, „ в случай че имах място единствено за един картоф в деня си, бих избрала този, който е най-цветен, без значение дали това е сладостен или виолетов картоф “, споделя Джентиле. И двата сорта могат да се похвалят с всички хранителни субстанции на всеки картоф – въглехидрати, фибри, протеини – плюс неповторими фитонутриенти, в това число антиоксиданти.

„ Поради антоцианините в лилавия и каротеноидите в сладкия картоф “, изяснява Джентиле, „ и двата картофа ще имат тези антиоксидантни, противовъзпалителни свойства. “

Сладки картофи

Сладките картофи имат към три пъти повече бета-каротин (който тялото трансформира във витамин А), в сравнение с ще намерите в белите картофи, споделя Джентиле, което е отразено в оранжевия им цвят. Витамин А е изключително потребен за здравето на очите, както TODAY.com изясни по-рано. Един междинен сладостен картоф може да обезпечи през целия ден витамин А. И както другите картофи, те са превъзходен източник на фибри, здравословни въглехидрати и калий.

Лилави картофи

Лилавите картофи механически са тип сладки картофи, споделя Рицо. Така че те обезпечават доста от същите изгоди като сладките картофи, плюс едно неповторимо хранително вещество: те са известни с това, че съдържат огромни количества антоцианини – тип растителен пигмент, който може да има антиоксидантни свойства, споделя Джентиле.
Тези съединения, които се считат за противовъзпалителни и спомагат за понижаване на „ неприятния “ холестерол, се съдържат и в мрачно оцветени плодове, като боровинки и къпини. Въпреки това, отбелязва Рицо, лилавите картофи могат да се намерят по-трудно и да са малко по-скъпи от другите сортове картофи.

Белите картофи, алените картофи и златните картофи нормално имат доста сходни хранителни профили – в това число въглехидрати, фибри и протеини – за почти същия брой калории.

Освен това всеки от тях предлага някои спомагателни хранителни изгоди. Един дребен бял картоф, да вземем за пример, съдържа към 15% от дневния калий, споделя Рицо, което е повече от един банан, в допълнение към към 30% от дневния витамин С. Златните картофи пък ще ви дадат дребна доза витамин К, прибавя тя. Така че, какъвто и картоф да предпочитате или който обичаната ви рецепта изисква, ще получите добра помощ от хранителни субстанции.

Имайте поради метода на готвене

„ Не прекалявайте с прибавянето на мазнини по време на готвенето, тъй като това трансформира картофите от здравословна зеленчукова гарнитура в нещо, което в действителност съдържа доста калории и наситени мазнини “, споделя Рицо.

Картофите, изпечени с капка от обичаното ви здравословно олио за готвене, са изцяло подобаващи, споделя тя. А в случай че обичате варени картофи (които не изискват прибавяне на мазнини), това също е отлично. Но ядене като картофено пюре може да крие наситени мазнини в сметаната и маслото.

 

 

Източник – Today.com/Превод:SafeNews

Още вести четете в: Здраве За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News