Страхотен лимонов кейк
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр. размер L● брашно - 1 ½ ч.ч
● захар - 1 ¼ ч.ч
● олио - 6 с.л
● вода - 6 с.л
● лимони - кора + сок
● бакпулвер - 1 бр.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Това е един страховит кекс, става доста апетитен, бухва доста, благоуханен, пробвайте. С повече яйца е. Зная го от една стара дама, върша го от време на време, тя ми го даде под името Лимонов кейк и по тази причина го давам по тази метод.
Оставям си яйцата на стайна температура. Разбивам яйцата с миксер доста дълготрайно. После прибавям захарта и отново разрушавам отново дълготрайно. Прибавям си олиото и водата и отново разрушавам.
Изцеждам сока на един лимон в купичка. Кората на лимона го настъргвам с ренде на ситно. Лимонът би трябвало да е по-голям - от жълтите, даже в случай че сложите 1 ½, отново става страховит, с усет на лимон.
Пресявам си брашното в купа, прибавям си бакпулвера и разбърниквам. Добавям брашното последователно в купата с яйчената примес и разбърниквам. Най-накрая поставям сока и кората от лимона и отново разбърниквам добре.
Изсипваме сместа в форма за кекс с дупка. Формата авансово сме я намазали с масло или олио и посипваме леко с брашно. Печем дълготрайно в фурна, загрята на 170 градуса. На мен ми лиши 50 мин печене.
После пробваме с съчка за зъби дали се е изпекъл кейкът добре. Става жълт, благоуханен и апетитен, с прелестен тен и доста бухнал.
Вече подготвен вадим от фурната. Като изстине, го вадим от формата деликатно и поръсваме щедро с пудра захар.
Режем на части. Поднасяме с кафе.
Да ви е сладко!
