Когато става дума за погачи, не правете компромиси - ползвайте

Когато става дума за погачи, не правете взаимни отстъпки - ползвайте единствено същинско краве масло

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 1 пакетче жива
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● масло - 50 г

Начин на подготвяне

В хладкото мляко се разтваря маята и захарта. Оставя се към 10 минути да шупне.

Брашното се пресява и в него се прави кладенче. В него се поставя 1-то цяло яйце и от второто белтъка, жълтъкът се оставя за намазване. Слага се олиото и солта.

След като към този момент е шупнала маята стартира да се меси. Меси се до момента в който тестото спре да лепка и омекне. Намазва се купа/тавичка с олио и се оставя да втаса за 30 минути на топло.

После тестото се разделя на две топки, и се точи елипсовидна форма с към 3 см. дебелина разтопява се маслото и се маже щедро кората, а по-късно втората по същия метод и се навива на руло. Реже се през 10-15 см.

В намазнена тава се редят резените и се маже с жълтък, омесен с олио. Вкарва се във фурна на 50 градуса до момента в който се надуе погачата. После се пече на 180 градуса до златист цвят.

Пухкавата погача с масло е подготвена.