Когато сачът се загрее, а това отнема около 20 минути,

Когато сачът се загрее, а това лишава към 20 минути, слагаме първия самун... И магията на хляба на сач се случва

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● вода - 300 мл хладка
● квас - 7 г суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 30 мл
● оцет - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В купа си оставяме маята, като към нея прибавяме захарта и солата.

Разбъркваме добре и прибавяме водата с оцета.

Започваме да месим меко тесто за пърленки.

Накрая си прибавяме и олиото.

Намазваме си мекото и еластично тесто с малко олио и оставяме да втаса, с цел да удвои размера си.

От това тесто можем да си създадем два плоски хляба.

Много зависи и от размера на самият сач.

Споменахме, че от това тесто се получават два хляба, по тази причина готовото втасало тесто разделяме на две.

Вземаме хартия за печене и изрязваме от нея размер отговарящ на сача.

Вземаме си едната топка и благодарение на малко брашно и ръцете, разтегляме тестото върху хартията.

Правим си няколко резена, поръсваме със сол и сусам от горната страна.

След като сме си ги оформели, оставяме на страна да почиват.

Слагаме решетката на дъното на фурната, нагласяме на 250 °C и слагаме сача.

Когато сачът се загрее, а това лишава към 20 минути, слагаме първия самун.

Печем пърленките за към 15 минути.

Печенето става бързо, тъй като самият сач е топъл и самата фурна, само че хлябът на сач не изгоря.