Зеленчуков галет с моцарела
Необходими Продукти
● брашно - 300 г пълнозърнесто● масло - 30г
● жълтък - 1 бр.
● вода - 80 мл студена
● зехтин - 2 с.л.
●
Плънка
● патладжани - 1 бр.
● домати - 3 бр.
● моцарела - 150 г
● чесън - 1скилидка
● сол
● черен пипер
● босилек - свеж
● магданоз - свеж
Начин на подготвяне
За този обичан галет пресяваме брашното, прибавяме солта и студеното масло, бързо втриваме маслото.
Добавяме зехтина, жълтъка и студената вода.
Омесваме меко незалепващо тесто, увиваме го в транспарантно фолио и оставяме в хладилника за 30 минути.
Патладжана нарязваме на колелца и посоляваме, оставяме да си пусне сока.
След това го измиваме под течаща вода, подсушаваме и го запържваме от двете страни.
Тестото разточваме, в тавичка слагаме хартия за печени и слагаме тестото, тъй че да излиза отвън тавичката.
Подреждаме, като редуваме патладжаните, нарязаните домати и моцарелата.
Поръсваме соления къс със сол и черен пипер, нарязани на ситно магданоз, босилек и чесън, прибавяме и зехтин.
Свиваме краищата и печем в авансово загрята фурна на 180°C за 25 минути.
Оставяме да се охлади леко и сервира зеленчуков галет с моцарела.
