Палачинкови вързопчета с ягоди
Необходими Продукти
● брашно - 1 1/2 ч.ч.● ягоди - 300 г
● кокосово мляко - 500 мл
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 2 бр.
● масло - 2 с.л.
● сол - щипка
● растителна лой - за намазване на тигана
●
За пълнежа
● ягоди - 10 бр.
● рикота - 200 г
● мед - 1 с.л.
● сироп - 1 с.л., домашно сладко от горски ягоди
● ванилия - 1 шушулка
Начин на подготвяне
Измиваме ягодите и ги отцеждаме от водата.
В блендер пасираме съставките за палачинковото тесто.
Консистенцията би трябвало да е с тази на бозата.
Коригирайте я, в случай че е гъста, прибавете още от млякото.
Приготвяме палачинките върху намазнен тефлонов тиган.
Поставяме ги в паница, като всяка изпечена палачинка намазваме с масло и я обръщаме на дъното на чинията.
За пълнежа разбъркваме рикотата с ванилията. Подслаждаме с мед и ягодов сироп.
Смесваме добре съставките.
Ароматът на сладкото от горски ягоди обогатява вкусовите качества на пълнежа.
Във всяка палачинка слагаме по лъжица от плънката и свиваме на вързопче.
Сервираме ягодовите изненади, поръсени с пудра захар.
Съвет: Ако замените брашното със спелта или от лимец, ще се радвате на десертна закуска без глутен.
За намазване на тигана избирам растителната лой, тъй като маслото прегаря и усетът им се трансформира.
Останалите плодовете на сладкото можете да прибавите към сметановия сладолед или да смесите с йогурт.
Ще се насладите на апетитен ягодов сладолед или благоуханен млечен десерт.
