Масло от черен дроб на треска: Какви са ползите за здравето
К огато доста хора се опитваха да се хранят здравословно, маслата със чудноват усет бяха обявявани за универсално решение за поддържане на имунитета. Оказва се, че едно от тези масла в действителност съдържа доста витамини, написа BBC.
В днешно време думите „ масло от черен дроб на тресчица “ са с неразбираем нюанс.
Толкова доста медикаменти от 18-ти и 19-ти век не са издържали инспекцията на времето. Например към този момент не даваме рутинно опиати на плачещи бебета. Сиропът от смокини и рициновото масло към този момент не се считат за панацея, макар че се оправят със запека може би прекомерно добре. А по кое време за финален път се отбихте в аптеката за сяра?
Но маслото от черен дроб на тресчица е едно от тези редки средства от епохата на змийското масло и патентованата медицина, които в действителност имат нещо общо. Произведено от нагряването на черния дроб на тресчица и улавянето на маслото, което изтича, това вещество е богато на витамин D и витамин А.
Практиката демонстрира, че децата, на които се дава масло от черен дроб на тресчица, по-рядко развиват рахит - детското заболяване на костите, от което произлиза терминът „ рахит “ и което може да аргументи припадъци и сърдечни удари.
Откритието през 1919 година, че дефицитът на калций и витамин D е в основата на рахита, изяснява изненадващата мощ на маслото. По време на Втората международна война държавното управление на Обединеното кралство дава гратис масло от черен дроб на тресчица на деца под петгодишна възраст.
Cod liver oil: A fishy fix that had suprisingly clear health benefits -
— Wecastonline (@wecastonline)
Маслото от черен дроб на тресчица, без значение от другите му качества, постоянно е било неприятно за преглъщане. Както всяко масло, при контакт с О2 то може да се разяде и да се получи противен рибен усет. Но това, което изглеждаше като различен, не толкоз неприветлив метод за набиране на витамин D - да седиш на слънце и да оставиш ензимите под повърхността на кожата да се погрижат за производството му - нормално не беше алтернатива за децата в Обединеното кралство, факт, който остава толкоз настоящ през днешния ден, колкото и преди 100 години.
Затова преди десетилетия доста държавни управления се насочиха към обогатяване на храните. През 1940 година Обединеното кралство стартира наложителното обогатяване на маргарина с витамин D. Към него се причисляват производителите на самун, мляко и зърнени закуски. В Съединени американски щати млякото се обогатява с витамин D със закон от 1933 година, а зърнените закуски, хлябът и брашното се обогатяват рутинно, въпреки и непринудено. Дори през 21 век държавните управления трансформират политиката си, с цел да се опитат да покачат равнищата на витамин D: Финландия вкара собствен личен проект за непринудено обогатяване през 2003 година, в който съвсем напълно участваха производителите на храни.
Усилията за обогатяване в Обединеното кралство обаче се сблъскаха с трудности още в самото начало. След началото на обогатяването бяха открити случаи на заболяване, наречено хиперкалциемия, при което остатъкът на калций в кръвта образува камъни в бъбреците и предизвиква други проблеми. Това накара специалистите да заподозрат, че децата прекаляват с витамин D. През 50-те години на ХХ век обогатяването е неразрешено, като се изключи маргарина и детските храни.
И въпреки всичко маслото от черен дроб на тресчица не наподобява да се е завърнало. През 2013 година Обединеното кралство приключи обогатяването на маргарина с желанието да насърчи хората да одобряват хранителни добавки (малко хора се вслушаха в този съвет или може би даже го знаеха). А през последните години, откакто кръвните проби за установяване на равнищата на витамин D се усъвършенстваха, нескрито излязоха някои стряскащи истини. Между януари и март, когато слънчевата светлина е извънредно малко, голяма част от децата - близо 40 % в някои възрастови групи - в Обединеното кралство страдат от дефицит на витамин D. Близо 30% от възрастните са в същото състояние. Хората с по-тъмна кожа са изложени на необикновен риск. „ Ниският статус на витамин D е съвсем повсеместен за южноазиатското население на Обединеното кралство “, написа диетологът по публично здраве Джудит Батрис от Академията по просвета за храненето в публицистична публикация в списание Nutrition Bulletin.
Нещо повече, рахитът се завръща. През 60-те и 70-те години на предишния век броят на признатите в болница пациенти с рахит в Обединеното кралство е бил невисок, а през идващите десетилетия е намалял още повече. През 1991 година статистически в Англия е имало 0,34 случая на рахит на 100 000 души на възраст под 15 години. Но през 2000-те години процентът стартира да се усилва, даже да скача. „ Нивото на хоспитализация за рахит в Англия в този момент е най-високото от пет десетилетия насам “, пишат учените през 2011 година
Време ли е фортификацията да се завърне?
Научно-консултативният комитет по храненето на Обединеното кралство обмисля този въпрос: в този момент се счита, че случаите на хицеркалемия, които са провалили обогатяването в Обединеното кралство, се дължат на генетично заболяване, което пречи на усвояването на витамина. С други думи, не е наложително казусът да се състои в потреблението на прекалено много обогатени храни. Може би следва смяна.
Вероятно има редица фактори, които стоят зад увеличението на рахита в Обединеното кралство. Но това допуска, че нещо като лъжицата масло от черен дроб на тресчица може да се завърне.
Припомняме и тази изложба от нашия списък:
* Във видеото:
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
В днешно време думите „ масло от черен дроб на тресчица “ са с неразбираем нюанс.
Толкова доста медикаменти от 18-ти и 19-ти век не са издържали инспекцията на времето. Например към този момент не даваме рутинно опиати на плачещи бебета. Сиропът от смокини и рициновото масло към този момент не се считат за панацея, макар че се оправят със запека може би прекомерно добре. А по кое време за финален път се отбихте в аптеката за сяра?
Но маслото от черен дроб на тресчица е едно от тези редки средства от епохата на змийското масло и патентованата медицина, които в действителност имат нещо общо. Произведено от нагряването на черния дроб на тресчица и улавянето на маслото, което изтича, това вещество е богато на витамин D и витамин А.
Практиката демонстрира, че децата, на които се дава масло от черен дроб на тресчица, по-рядко развиват рахит - детското заболяване на костите, от което произлиза терминът „ рахит “ и което може да аргументи припадъци и сърдечни удари.
Откритието през 1919 година, че дефицитът на калций и витамин D е в основата на рахита, изяснява изненадващата мощ на маслото. По време на Втората международна война държавното управление на Обединеното кралство дава гратис масло от черен дроб на тресчица на деца под петгодишна възраст.
Cod liver oil: A fishy fix that had suprisingly clear health benefits -
— Wecastonline (@wecastonline)
Маслото от черен дроб на тресчица, без значение от другите му качества, постоянно е било неприятно за преглъщане. Както всяко масло, при контакт с О2 то може да се разяде и да се получи противен рибен усет. Но това, което изглеждаше като различен, не толкоз неприветлив метод за набиране на витамин D - да седиш на слънце и да оставиш ензимите под повърхността на кожата да се погрижат за производството му - нормално не беше алтернатива за децата в Обединеното кралство, факт, който остава толкоз настоящ през днешния ден, колкото и преди 100 години.
Затова преди десетилетия доста държавни управления се насочиха към обогатяване на храните. През 1940 година Обединеното кралство стартира наложителното обогатяване на маргарина с витамин D. Към него се причисляват производителите на самун, мляко и зърнени закуски. В Съединени американски щати млякото се обогатява с витамин D със закон от 1933 година, а зърнените закуски, хлябът и брашното се обогатяват рутинно, въпреки и непринудено. Дори през 21 век държавните управления трансформират политиката си, с цел да се опитат да покачат равнищата на витамин D: Финландия вкара собствен личен проект за непринудено обогатяване през 2003 година, в който съвсем напълно участваха производителите на храни.
Усилията за обогатяване в Обединеното кралство обаче се сблъскаха с трудности още в самото начало. След началото на обогатяването бяха открити случаи на заболяване, наречено хиперкалциемия, при което остатъкът на калций в кръвта образува камъни в бъбреците и предизвиква други проблеми. Това накара специалистите да заподозрат, че децата прекаляват с витамин D. През 50-те години на ХХ век обогатяването е неразрешено, като се изключи маргарина и детските храни.
И въпреки всичко маслото от черен дроб на тресчица не наподобява да се е завърнало. През 2013 година Обединеното кралство приключи обогатяването на маргарина с желанието да насърчи хората да одобряват хранителни добавки (малко хора се вслушаха в този съвет или може би даже го знаеха). А през последните години, откакто кръвните проби за установяване на равнищата на витамин D се усъвършенстваха, нескрито излязоха някои стряскащи истини. Между януари и март, когато слънчевата светлина е извънредно малко, голяма част от децата - близо 40 % в някои възрастови групи - в Обединеното кралство страдат от дефицит на витамин D. Близо 30% от възрастните са в същото състояние. Хората с по-тъмна кожа са изложени на необикновен риск. „ Ниският статус на витамин D е съвсем повсеместен за южноазиатското население на Обединеното кралство “, написа диетологът по публично здраве Джудит Батрис от Академията по просвета за храненето в публицистична публикация в списание Nutrition Bulletin.
Нещо повече, рахитът се завръща. През 60-те и 70-те години на предишния век броят на признатите в болница пациенти с рахит в Обединеното кралство е бил невисок, а през идващите десетилетия е намалял още повече. През 1991 година статистически в Англия е имало 0,34 случая на рахит на 100 000 души на възраст под 15 години. Но през 2000-те години процентът стартира да се усилва, даже да скача. „ Нивото на хоспитализация за рахит в Англия в този момент е най-високото от пет десетилетия насам “, пишат учените през 2011 година
Време ли е фортификацията да се завърне?
Научно-консултативният комитет по храненето на Обединеното кралство обмисля този въпрос: в този момент се счита, че случаите на хицеркалемия, които са провалили обогатяването в Обединеното кралство, се дължат на генетично заболяване, което пречи на усвояването на витамина. С други думи, не е наложително казусът да се състои в потреблението на прекалено много обогатени храни. Може би следва смяна.
Вероятно има редица фактори, които стоят зад увеличението на рахита в Обединеното кралство. Но това допуска, че нещо като лъжицата масло от черен дроб на тресчица може да се завърне.
Припомняме и тази изложба от нашия списък:
* Във видеото:
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ