Когато искаш да отбележиш един от най-светлите празници в България,

Когато искаш да отбележиш един от най-светлите празници в България, направи го с вкусна погача

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
● прясно мляко - 500 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
● прясна квас - 1 кубче
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 4 с.л.
● брашно - 1300 г
● масло - 60 г (за намазване на корите)
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Затоплете прясното мляко и сипете към 100 мл в купичка, прибавете маята, захарта и малко брашно. Разбъркайте до приемане на кашичка и оставете да се задейства.

Разбийте яйцата като заделите единия жълтък за намазването на погачата. Сипете киселото мляко, разбъркайте и прибавете останалото прясно мляко + олиото.

Пресейте брашното, сипете солта и с двете смеси замесете хубаво безпрепятствено тесто, при мен се получи тъкмо 2 кг, намажете го с олио и оставете да втаса.

Готовото тесто разделете по ваш избор - зависи какъв брой огромни желаете да са фигурите. Аз разточих 2 огромни правоъгълни кори, като всяка намазах с масло и навих на 2 рула от които нарязах дребни рулца. С тях, както се вижда от фотографията, запълних една част на тавата, като ги редих по края застъпвайки.

От друга част тесто по същия метод оформих руло което заделих на страна до момента в който разточа елипсовидна форма която нарязах по средата на ленти и оплетох, сложих я върху рулото и него сложих по средата като форма на подкова или както вие решите.

От останалото тесто разточих две обли кори, намазах ги по средата с масло и нарязах на триъгълници, които цепнах по средата и получих листенцата, тях подредих от долната част на тавата като букет.

Оставете погачата да втаса и намажете с разрушения жълтък с малко мляко и олио, поръсете със сусам и печете в загрята фурна на 160 градуса.