Цветенца с пресен лук и сирене за Цветница
Необходими Продукти
●За тестото
● вода - 1 ч.ч. хладка
● квас - 42 г прясна
● кисело мляко - 1 - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● зехтин - 2 с.л
● чубрица - 1 ч.л.
● брашно - колкото поеме
●
За плънката
● сирене - 200 г
● свеж лук - 1 връзка (само перата)
● сусам - за поръсване
● маково семе - за поръсване
Начин на подготвяне
В хладката вода размиваме маята дружно с киселото мляко, солта и захарта. Прибавяме чубрицата, разрушеното яйце и зехтина. Разбъркваме добре.
Добавяме пресятото брашно и омесваме еластично тесто. Оставяме тестото на топло покрито с забрадка, с цел да бухне.
През това време нарязваме на ситно перата на пресния лук и дружно със сиренето разбъркваме добре.
След като е бухнало задоволително тестото го разделяме на две елементи.
Едната част разточваме на приблизително тъничък лист, намазняваме го добре и поръсваме щедро с плънката.
Завиваме на руло и го увъртане. Нарязваме на части усуканото руло и завъртаме под формата на цвете. И по този начин с останалата част от тестото.
Готовите цветчета намазваме с яйце и поръсваме със сусам и маково семе. Оставяме ги настрани, с цел да бухнат малко и печем в авансово затоплена фурна на 200 градуса.
Готовите цветчета покриваме с навлажнена забрадка, с цел да омекнат. Добър вкус!
