Шоколадов тарт с мента, ягоди и лимонови трохи
Необходими Продукти
●За блата
● бисквити орео - 400 г
● краве масло - 200 г
● мента - 6 листа
●
За ганаша
● крем - от бисквитите Орео
● черен шоколад - 150 г 75 %
● шоколад - 400 г Линдор (червен)
● животинска сметана - 300 мл /35 %/
Начин на подготвяне
Начин на подготвяне:
Отделяме крема от бисквитите и го оставяме настрана, натрошаваме бисквитите на по едри трохи.
Разтапяме маслото и сега на разтапяне прибавяме листата мента за към 2-3 минути, махаме листата и заливаме бисквитите с ментовото масло.
Разстиламе получената примес от бисквити и масло в тавичка с отделящо се дъно и притискаме добре до оформянето на компактен и ненапукан блат, оставяме тавичката в хладилника.
Крема от бисквитите Орео го слагаме в касерола с авансово 100 мл.
Затоплена животинска сметана, откакто се получи хомогенна примес, я изсипваме върху към този момент охладения блат и връщаме назад в хладилника.
Преминаваме към черния шоколад - разтапяме 50 г масло и 100 мл животинска сметана, по-късно прибавяме начупения черен шоколад след пламенно бъркане, получената примес се прибавя към към този момент охладения първи ганаш, връщаме назад в хладилника и прекосяваме към финалния и към този момент финален трети ганаш.
Разтапяме 150 г масло и 100 мл животинска сметана в касерола и прибавяме 400-те грама червен Линдор, бъркаме до цялостно разтапяне на шоколада и прибавяме към към този момент извадената от хладилника форма с отделящо се дъно.
Сместа се разпределя отмерено и се оставя за 12 часа в хладилника.
Забележка: Всеки един ганаш се разтапя на водна баня до приемане на мека и пухкава хомогенна примес.
Прилагам фотоси, които могат да Ви послужат за ентусиазъм за изобретателна украса.
Към моят шоколадов тарт съм прибавил лимонови трохи и глазирани ягоди за височина.
Да ви е сладко с този неповторим шоколадов тарт с мента, ягоди и лимонови трохи.
