Задушен свински език с чуден сос
Необходими Продукти
● свински език - 1 кг● олио - 3 с.л.
● лук - 5 стръка свеж
● чушки - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● домати - 1 консерва 500 г
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● червен пипер - за поръсване
● дафинов лист - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● чесън - 3 скилидки, нарязан
● магданоз - за поръсване, ситно нарязан
Начин на подготвяне
Почистваме си свинския език и го слагаме в тенджера с малко сол да ври. Това може да се направи и в тенджера под налягане, с цел да си съкратим времето.
След като е подготвен, нарязваме на филийки и поръсваме със сол, черен пипер и червен пипер.
В тиган си изсипваме олиото и изчакваме да се загрее. Нарязваме си лука, чушката и магданоза на ситно.
Запържваме си лука и чушките в олиото и към тях прибавяме брашното и него запържваме.
Добавяме доматите консерва и поръсваме с аления пипер
Наливаме виното, прибавяме дафиновия лист и оставяме да се вари доматеният сос. Накрая си прибавяме и чесъна и незабавно смъкваме от огъня.
Поднасяме като в чинията нареждаме кръгчетата език, а по средата изсипваме соса.
Отгоре поръсваме задушения свински език с чудноват сос с магданоза.
