Родопски Клин с Праз
Необходими Продукти
● ориз - 200 г● яйца - 4 бр.
● масло - 100 г
● праз - 1 филиз
● сирене - 200 г биволско
● кори за баница - 4 бр.
● олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Почистете праза и го нарежете на дребно. Загрейте олиото и задушете праза, до момента в който омекне.
Измийте ориза под течаща вода. Сложете го в съд за варене и прибавете вода /3:1 части/. Варете до полуготовност. Отстранете съда от огъня. Добавете маслото и разбъркайте.
След като оризът леко се поохлади, прибавете разрушените яйца, като отделите единия жълтък за намазване. Добавете натрошеното сирене, праза и разбъркайте до еднаквост.
Застелете подобаваща тавичка с хартия за печене. Сложете две от корите на дъното, като повдигнете крайчетата.
Изсипете плънката и покрийте с останалите две кори. Подпъхнете и намажете с разрушен жълтък. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса.
Изпечете родопския чеп до хрупкава коричка - 20-25 минути.
Родопският Клин с Праз е доста апетитен.